Ya el 5 de septiembre, miles de gourmets italianos de todo el mundo vendrán a Parma para probar el Prosciutto di Parma.
Por decimoséptima vez en Parma y sus alrededores, se llevará a cabo el Festival del Jamón de Parma (Festival del Prosciutto di Parma), donde durante varias semanas los huéspedes y residentes de la ciudad probarán diferentes tipos de increíbles productos locales.
Prosciutto di Parma es una de las señas de identidad de la soleada Italia. El jamón desigual increíblemente fragante no dejará indiferente a nadie. Sorprendentemente, este maravilloso producto está hecho con bastante facilidad: para su preparación solo necesita jamón, sal marina, aire y ... tiempo de la más alta calidad. Los maestros de jamón locales prestan especial atención a la calidad del jamón, especialmente a los cerdos de engorde con maíz, frutas y suero, que queda de la producción del famoso queso parmesano.
En primer lugar, el jamón preparado se frota con sal y se deja secar al aire libre durante varios meses. De vez en cuando, el futuro jamón se perfora y se prueba para evaluar si el jamón está listo. Las tradiciones de preparar un producto bien conocido se transmiten cuidadosamente de generación en generación, y una organización especial, el Consorcio de jamón de Parma (Consorzio del Prosciutto di Parma), verifica cuidadosamente la calidad del jamón.
Los organizadores del festival, que se celebrará en Parma del 5 al 21 de septiembre, se ofrecen a conocer todas las sutilezas y detalles de la preparación del jamón serrano. El Parma Ham Festival es un verdadero paraíso gourmet. Este año, participarán unas 150 empresas de fabricación de jamón, así como 4.300 granjas de cría de cerdos. Además de las degustaciones de jamón, el programa del festival incluye eventos culturales y deportivos, noches de música y numerosas competiciones para niños.
La culminación de las festividades será el Open Doors Days, cuando las principales empresas manufactureras abrirán sus prosciutto, invitando a todos a asistir personalmente a la producción de la tarjeta de presentación de Parma y probar jamón fresco. Las excursiones en las instalaciones de producción se llevarán a cabo solo en ciertos días: 7, 8, 13 y 14 de septiembre. A las granjas donde se realizarán excursiones, se realizarán autobuses gratuitos. Además de visitar granjas y empresas que producen el legendario jamón serrano, será posible ir a viñedos locales como parte del festival.
Los organizadores del festival también recomiendan que todos los visitantes del festival visiten el Museo del Jamón de Parma, ubicado en el pequeño pueblo de Langhirano, que se encuentra a 22 kilómetros de Parma.
Los detalles y el calendario de eventos se pueden encontrar en el sitio web oficial del festival: www.festivaldelprosciuttodiparma.com
¿Cómo llegar a Parma
La distancia de Parma a Milán es de 120 kilómetros, a Venecia - 250 km, a Florencia - 190 km, a Rimini -210 km. Puede ver el horario de vuelo y comparar las opciones de alojamiento utilizando el formulario de búsqueda a continuación:
La forma más conveniente de llegar a Parma es en tren: la ciudad se encuentra en la intersección de uno de los cruces ferroviarios más grandes de Italia. Vea las instrucciones de autoservicio de boletos de tren en trenitalia.com
También puede llegar a Parma en coche por las autopistas A1 (Milán - Roma - Nápoles) y A15 (Parma - La Spezia). Compare los precios de alquiler de vehículos y elija la opción más barata utilizando el servicio auto.italy4.me
