Cuando Govard Shultz se convirtió en presidente de Starbucks Corporation en 1987, la compañía vendía exclusivamente granos de café, y el número de sus tiendas en los Estados Unidos apenas llegaba a varias decenas. Después de menos de 20 años, Starbucks es una de las marcas estadounidenses más populares.
Hasta la fecha, Starbucks tiene 12,000 tiendas en todo el mundo, 140,000 empleados y $ 27 millones en capital.
Teniendo en cuenta el éxito vertiginoso de Schultz, así como el hecho de que la compañía logró identificarse en los mercados de diferentes países (incluidos Europa occidental, China, Rusia y muchos otros), surge la pregunta: "¿Y por qué en Italia no hay cadenas de tiendas Starbucks?".
Cultura espresso italiana
Un evento significativo en la historia de Starbucks fue la visita de su jefe Schultz a Italia, que tuvo lugar a mediados de la década de 1980. Schulz estaba encantado y asombrado por la increíble atmósfera que colgaba de las barras de café espresso. Los visitantes conversaron entre ellos, como si estuvieran atados por muchos años de amistad, el barista no dejó una sonrisa y los camareros supieron por el nombre de cada invitado. Tales establecimientos, que eran algo más que un bar, eran una excelente plataforma para la comunicación entre las personas. Schultz comparó este sentimiento con visitar el teatro y estaba absolutamente seguro de que podría recrear esa atmósfera en los Estados Unidos.
Por supuesto, Schultz no pudo transmitir completamente el espíritu especial de la barra de café espresso italiano, pero lo cambió ligeramente, ajustándolo al público estadounidense. A pesar de que todo esto estaba vinculado a la cultura italiana, en Italia todavía no hay una sola tienda de una popular cadena de cafeterías.
Es seguro decir que los italianos, expertos en tradiciones del "café", no encuentran en Starbucks el mismo sacramento al que están tan acostumbrados en las instituciones locales. Los residentes de la tierra del vino y el sol odian el café en vasos de plástico. Por qué Ni siquiera pueden imaginar cómo puedes beber la bebida de los dioses sobre la marcha o al volante, y no en un acogedor bar.
¿Cuáles son los riesgos de que Starbucks abra tiendas en Italia?
Una compañía popular puede intentar ingresar al mercado italiano, pero esto solo es posible si se cambia el enfoque de los clientes a la red Starbucks. Los gerentes y vendedores tienen una tarea difícil: convencer a los verdaderos conocedores de que también pueden encontrar un excelente café en las cafeterías de Starbucks.
Sin embargo, Schultz y su creación no tienen prisa por desarrollar tierras italianas. Y esto no es de extrañar: las posibilidades de éxito de este negocio son mucho menores que su fracaso. Incluso si tienen éxito, Starbucks tendrá que aumentar significativamente su facturación: no importa cómo, la gente de Italia bebe mucho café. Y en caso de falla, la compañía no solo incurrirá en grandes pérdidas, sino que también dañará significativamente su imagen y reputación.
Toda la idea de Schulz de Starbucks se basó en la tradición cafetera italiana. El café gigante italiano debe tal éxito no solo a la popularidad de esta bebida, sino también a la increíble atmósfera en sus cafeterías. Si pide un capuchino en Starbucks, es más que una taza de café y leche. No, tendrás un poco de Florencia en tu copa, un poco de Roma, lo que cambiará tus sentimientos y te permitirá sentirte especial.
Apertura de Starbucks en Italia
En enero de 2014, los medios de comunicación italianos literalmente "explotaron" con la noticia de que la famosa marca planea desarrollar el mercado local del café ya en 2014. La lista de ciudades donde se abrirán las primeras cafeterías de Starbucks incluye Milán, Roma, Venecia, Rímini, Turín, Cagliari, Trento, Palermo y Aosta. Sin embargo, los italianos aún no pueden hablar sobre el café ofrecido por una marca exitosa: Starbucks nunca ha abierto una sola tienda a pesar de sus grandiosos planes.
"Vamos a abrir nuevas cafeterías en cuatro países: Italia, Alemania, Francia y España en un futuro muy cercano", promete la marca.
Libros de café
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| El libro "No se trata de café. Cultura corporativa de Starbucks »Howard Behar - Compre el libro por correo en la tienda en línea OZON.ru |
| El libro "Vierte tu corazón en él. Cómo se construyó Starbucks Copa por Copa »Howard Schulz, Dory Jones Yang - compre un libro con entrega por correo en la tienda en línea OZON.ru |
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